Основное место работы: Орловский государственный университет им. И.С.Тургенева, доцент
Ключевые слова: новые виды молочных продуктов, пищевая безопасность, растительные добавки, безотходные технологиии
Краткое резюме:
Научная деятельность посвящена разработке и внедрению пищевых продуктов функционального назначения на основе вторичного молочного сырья с применением натуральных компонентов и их товароведная характеристика. Исследование влияния информационного воздействия на жизнедеятельность биологических объектов.